天津狗不理包子集團公司網絡營銷分析報告

家鄉區縣: 河北區

1樣本的選擇

通過百度搜索引擎了解家鄉天津有哪些知名企業,在天津知名企業名錄中我了解到“天津狗不理包子集團有限公司”作為一個天津本地人,對于狗不理還是有所了解,包子從小都在吃,都十分不錯,在天津各大超市門店它的散裝產品也是十分常見的。

2、調查結果

對于名字的由來,“狗不理”始創于1858年,清咸豐年間,河北武清縣一農家。四十得子,為求平安取名“狗子”,期望像小狗一樣好養活(按照北方習俗,此名飽含著淳樸的摯愛親情)。狗子十四歲來津學藝,在一家蒸食鋪做小伙計。狗子心靈手巧又勤奮好學,練就一手好活,不甘寄人籬下,自己擺起包子攤

狗不理包子對于本地人來說,就像北京人對于自己的故宮一樣熟悉,所有外地人到天津,對于美食第一個想到的我想無非就是狗不理了。狗不理不光在本地家喻戶曉,在全國也是名聲在外,這樣的成績離不開企業的努力和發展。

在百度上天津狗不理包子有限公司,狗不理集團股份有限公司以餐飲業為主營,兼具速凍食品、特色定型包裝食品開發、銷售,旗下各酒店經營馳名中外的狗不理系列包子和正宗魯菜、津菜已有一百五十余年歷史,并在長期的生產經營中創立了以“狗不理”商標為核心的獨有“狗不理”體系。 狗不理集團 聞名遐邇、享譽世界的“狗不理”是中國百年金牌老字號,是中華飲食文化的典范之作。中外游客到天津沒吃上狗不理包子,就等于到北京沒登上八達嶺長城,實為一件憾事。時至今日,歷經一個半世紀的滄桑變遷,“狗不理” 為繼承和發展這一享譽世界的民族品牌,不斷與時俱進,開拓創新,現已發展為企業文化厚重、組織架構科學、經濟技術實力雄厚、信譽良好的多元化企業集團,確立了天津市餐飲業龍頭位置。目前,“狗不理”旗下擁有以高檔酒樓為主業,經營領域涉及中式簡餐、物流配送、速凍食品、養殖基地、新品開發、培訓學校等多種業態。近年來,“狗不理”始終追尋“誠信為本,品質經營”理念,牢記“讓狗不理包子這一發酵、蒸制食品為人類的營養健康做貢獻”的使命,積極倡導健康理念,推崇綠色消費,倡導親情服務,積極探索和引進先進的餐飲經營管理理念,使集團綜合水平和協調發展能力快速提高,深受各界認可和好評,獲得國內外政府和餐飲業權威機構授予的數十項極高規格的榮譽稱號和獎項。狗不理集團正在以加速發展的態勢成長為國際化、綜合化的大型企業集團,并將在未來取得更加迅猛的發展。

從微博上,狗不理的商品經營 狗不理不僅是餐飲名家的代名詞。為不斷培育品牌、強化品牌、擴大品牌的影響力,增加市場發展空間,從上世紀九十年代初開始介入商品經營領域。狗不理速凍食品經過近年的發展已具有相當的規模,產品包括包子、餃子、面點、醬制品四大系列一百多個品種,行銷全國26個省、直轄市、自治區的近百個城市,并遠銷日本、美國、英國、香港等國家和地區,成為消費者方便快捷的家庭食品。同時狗不理專用生產設備和專用原料系列的面粉、醬油、調味品已成為全國各加盟店的必備設備和原料,保障了產品質量的統一與規范,受到各加盟店的認可。狗不理商品系列的各式面點、月餅、元宵、粽子、面食大禮包等多種優質產品也相繼研制成功并投入市場,極富特色的產品受到廣大消費者的歡迎,市場份額不斷擴大。 狗不理包子 主打產品狗不理包子是中國燦爛飲食文化中的瑰寶,被公推為聞名遐邇的“天津三絕”之首。歷經一百五十二年的狗不理包子,經幾代大師的不斷創新和改良已形成秉承傳統的豬肉包、三鮮包、醬肉包和創新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種,百包百味,特色超群。先后摘取“商業部優質產品金鼎獎”、“中國最佳名小吃”、“國際名小吃”等多個國內外評選和大賽的金獎,被消費者譽為“中華老字號,天下第一包”。

從知乎上搜索,狗不理商標 1980年在國家剛剛恢復對商標的管理工作之初,狗不理即完成了商品商標注冊,1992年狗不理商標成為國家首批注冊的服務商標。目前狗不理商品商標已在十余項國際分類中注冊,服務商標于1999年被國家工商行政管理總局商標局認定為“中國馳名商標”;于2009年被認定為最具市場潛力的服務商標,具有極高的商業價值和發展潛力。 狗不理體系 即有價值的專用商號、商標、企業文化、裝修風格、食品配方、制作工藝、服務規范、質量標準、技術培訓和財務管理等。

3、發現的問題

(1)餐具不環保,在有些加盟店面,還在使用一次性筷子,對于狗不理這種大企業,環保也是要解決的一個大問題,使用一次性筷子不僅不環保,還有是店面的形象,也會讓感覺狗不理集團有失責任的感覺。

(2)服務員管理松散,一個餐廳的服務很大一方面提升餐廳的形象,也是收攬回頭客的重要因素,有些店面服務員管理不當,導致顧客在點餐的時候,無人應答或者應答緩慢的情況這也會對狗不理集團的發展起到阻礙作用。

(3)價格方面,狗不理作為民間小吃,面向的顧客依舊是民間的老百姓,所人現在中國發展和人均GDP已經快速上升,但老百姓的還是大多數處于平民階段,所以在價格方面,一個包子在十幾塊錢的定位仿佛過高,是大多數百姓難以接受。

(4)產品方面,這也是食物集團最重要的一點,食物做得好,干凈衛生美味,才能受百姓愛戴,由于現在集團發展過于看重了發展速度,往往忽略了最初包子做的時候的精細做工,餡料,面皮等的做工更粗糙,使得味道和最初人們吃的不一樣,如果不加以重視,這將會是集團發展的最大隱患。

4、解決方案

1)提升店面整體質量,餐具,餐桌等的環保系數,做到既衛生又環保,塑造一個全國化品牌。

2)提高管理力度,領導人員加強對自己手下員工的管理,做到細節也不放過等,顧客是集團最重要的對象,定時對員工進行整體培訓,提高員工的整體思想道德素質。

3)進行民間訪問,了解百姓對于產品價格的心理定位,使得價格貼近民生。

4)做好售后,在每次顧客用餐后,去了解顧客用餐感受,對產品味道,口感,以及對于哪方面需要改進進行全方位了解。這也為了集團更好的走向全國乃至世界打好基礎。

瑩司令(2018-11-06) 評論(0

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