陜西省延安市老李家子長煎餅網絡營銷分析報告

家鄉區縣: 陜西省子長縣

陜西省延安市老李家子長煎餅網絡營銷分析報告

1. 樣本的選擇
要說子長什么最出名,除了是民族英雄謝子長的故鄉,還以煎餅為特產而出名,作為子長人也是吃過煎餅特別是老李家子長煎餅,口感美味,好吃不膩,是送人佳禮也是家中常備。 子長煎餅因文火攤煎而得名,為 子長縣 風味小吃在陜、甘、寧、晉一帶 頗負盛名。瓦窯堡一帶居民于明末清初印以煎餅為食。民國時期瓦窯堡為陜北重要的商品集散地,瓦窯堡煎餅以其餅薄、個小、味道獨特備受本籍人士青睞,以至有“不吃煎餅不算到過瓦窯堡”的 美談。建國后不斷更新工藝,調味品廣采川、粵萊肴之長,使之成為適合大眾風味的風味名吃。瓦窯堡煎餅采用 蕎麥粉加工拌成糊狀,以手搓揉至面筋,兌水稀釋,經沙網過濾后在鐵鏊上攤煎而成。餅成橢圓狀,碗口大小,薄如紙、白似銀,有韌性,食用時,卷以豬頭肉、 紅燒肉、酥肉、雞肉或各類炒菜、熱豆腐、豆腐干,配以醋蒜湯、麻椒油。熟芝麻、酥韌相輔,清香撲鼻,酸辣適度,具有生津解署功能。瓦窯堡煎餅除本地生產、銷售外,西安、銀川、蘭州、太原等地亦有子長人設點經營,頗得食客贊譽
2.調查的結果
子長縣隸屬于陜西省延安市,是民族英雄謝子長的故鄉。子長縣位于黃土高原中部,土地革命后期為中共中央和中華蘇維埃政府所在地,建國后定為革命老根據地之一。子長縣郵政區碼為717300,名勝古跡有北鐘山石窟、瓦窯堡會議舊址等。鐘山石窟——鐘山石窟,又名“普濟院”、“普濟寺”、“石宮寺”、“萬佛巖”。始建于西晉太和年間(336年—370年),其歷史比中國的四大石窟還早,是中國最早、世界罕見的石窟群,其藝術價值可與西方美神維納斯相媲美,被國內外專家譽為“第二敦煌”,為全國重點文物保護單位。
高柏山景點——高柏山位于子長縣李家岔鎮石家灣,這里發現了大量的文物古跡和遺址,有趣的是該山還呈現出"龍鳳吉祥"的自然景觀。子長烈士紀念館——子長烈士紀念館系全國烈士重點建筑物保護單位。子長烈士紀念館是1946年中共中央和陜甘寧邊區政府為紀念謝子長烈士所建,有烈士塔、雕像、墓、陳列室和毛澤東等領導同志的題詞。
3.網站
首先我現在各個搜索引擎上搜索了,發現搜索子長煎餅以后出現的前幾條都是淘寶或者京東上的商品,接下來是百度百科和官方網址。隨機我點開了官方網址,網址里的內容更新得很慢,停留再2016的新聞,網址內整體布局不錯,但是內容不夠豐富,其中雖然有賣家簡介介紹以及煎餅的來歷以及店鋪的動態但是明顯沒有特點以及沒有推煎餅的特點,不具有足夠的吸引力。
微信公眾號:
然后我在微信公眾號里面搜索了子長煎餅發現有相關的個人公眾號并且在公眾號里有關優惠卷和購買的地方,這也很大程度的方便了消費者的購買,這點做的不錯。
微博:
在微博上搜索子長煎餅找不到老李家子長煎餅,微博整體做的不好,宣傳非常不到位。
知乎:
在知乎上很少有介紹子長煎餅的。
今日頭條:
在今日頭條上面搜索發現有很多關于子長煎餅 的介紹,子長煎餅現在已發展成為陜西延安的傳統特色食品。子長煎餅是陜西省子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙,銀白透亮。根據不同需要和不同口味,可制成大餅或小餅,大餅與小蓋一樣,小餅與手掌一般。其種類有:豆腐干煎餅,熱豆腐煎餅,涼菜煎餅,穌肉煎餅,雞肉煎餅等。食用時,根據各自的喜好,配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻,酸辣味濃,久食不厭。
近年來,子長縣政府積極引導煎餅店鋪豐富產品種類,推動煎餅向休閑食品、佐餐食品等領域發展,努力提升產品附加值。等等一系列的介紹,有圖有真相,讓人看了有想要去了解
4.發現的問題
1.網站做的略微簡陋并且子長煎餅可以利用本身的出名度在網站上面附上購買的鏈接讓消費者購買的時候更加放心同時也可以增加一些活動來促進消費的增長。多一些網友的互動。經常更新網站里的內容。
2.微信公眾號以及微博這樣的平臺子長煎餅并沒有做好宣傳,時間停留在很久以前,更新頻率緩慢,忽略了這一方面的流量。這是網絡營銷的一個重大缺口。
3.知乎以及類似的貼吧也沒有關于子長煎餅的推廣。知乎和百度貼吧是一個非常好的可以通過軟文的方式進行推廣的地方,但是官方并沒有重視這一點,只是注重了在淘寶以及各個購物平臺和微信。
4.產品本身并沒有經常推出新包裝,一直都是以傳統的外裝,可以考慮設計一些適合年輕人的包裝,拓寬消費者市場。
5.總結與解決方案
好的地方:本土優勢明顯子長煎餅作為子長的特產,在當地是非常有名的,并且作為子長的一個象征性產品味道美味健康,在本地很四周的名聲都是不錯的。特別是在旅游旺季的時候,一般的店鋪銷量可以達到1000元以上這一點非常好。并且店鋪宣傳的都是綠色健康的食品無鉛工藝以及悠久的歷史故事。
不好的地方:網絡營銷方面欠缺
在除了微信淘寶之外的地方營銷點很少,基本上都沒有,微博基本上沒有東西,微博上的固定流量很大,失去了這個地方的流量是不劃算的,所以如果要做好網絡營銷是需要去經營微博的定期推送一些關于養生的微博知識分享,以及宣傳煎餅的一些優惠活動,在微博上直播一些關于如何制作子長煎餅的故事,讓消費者更好的了解這個產品的由來從而增強購買欲望。同樣的宣傳遺漏點還有知乎貼吧這些地方,這些地方雖然不能夠直接的拉來客戶,可是可以相當于免費的廣告,在潛在消費群體中刷出存在感。今日頭條上面雖然有介紹關于子長煎餅的一些新聞但是閱讀量少,真正能轉化成顧客的幾率就更小了,說明并沒有真正抓住消費者的心。
其次在在微信推廣上面,可以看出來老李家子長煎餅并沒有花很多心思在上面,在購買的產品上沒有加上二維碼并且包裝統一老舊沒有心意,無法吸引年輕市場的青睞。需要推廣微信公眾號以及淘寶店鋪,這就需要微博、微信、知乎、百度貼吧、今日頭條、淘寶京東天貓店鋪促銷等等網絡途徑來進行推廣,推廣可以從安利的方面切入不要直接的打廣告,通過軟文或者是通過美食達人的推薦以及不定時的促銷活動來吸引客戶,并且定期推出新的產品包裝,創新才是企業生產的第一要素,而不是只是靠當地的旅游來拉動經濟的增長。

bqt(2018-06-11) 評論(0

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