廣州人飲的不是茶,是情懷

家鄉區縣: 廣州市白云區

  “氤氳裊裊,茶香彌漫,老少怡然,歡聲笑語,其樂融融。”這描繪的就是廣州人“飲茶”的景象,而廣州人“飲茶”的地方叫茶樓。廣州人為何酷愛“飲茶”呢?小編就從這茶樓說起。
傳統的廣州茶樓,和一般有些飯店不一樣,有分“早茶市,飯市,晚茶市”,而廣州人飲茶就是在茶市的時候。茶市時,沒有餐牌,但服務員會給你一個夾著紙的卡板。每當有載著茶點的推車經過,你只需要將這卡板給推車的服務員并說出你要的茶點即可,服務員就會根據這茶點相應的價格在卡板上蓋章,并將茶點給你,這卡板就是賬單,上面只有蓋章連茶點的名字都沒有,結賬時也只根據蓋章來結算。
  廣州人的口味大多以咸為主,甜為輔, 這茶點各式各樣,有叉燒包,燒麥,鳳爪,蘿卜糕,香芋糕,黃金糕,艇仔粥,排骨,咸水角……等等,茶樓里的服務員不會因為你的消費高低而冷眼相對,反而可能和客人十分熟悉,點上一壺茶,和三兩糕點,便可偷得浮生半日閑。
  茶樓不是富麗堂皇,只是古樸簡單, 茶樓里的茶不是絕色好茶,不過平淡無奇,茶點也不是驚世佳點,甚至在早餐店也能買到,那到底是什么讓廣州人酷愛“飲茶”?廣州人飲的不是茶,是情懷。幼時扯著母親的衣裳開心的吃茶點,老來走過半世浮塵,約上一兩好友三兩街坊上茶樓聊聊天,敘敘舊,談談新聞,吐槽吐槽調皮的孫子,亦或一人飲茶自我陶醉,再帶一份廣州日報。“后生仔”陪著長輩和家人,一邊飲茶一邊扯家常,一掃工作的疲倦,隨意又舒適。“飲茶”似乎貫穿每個廣州人的生活,正是這種廣州獨特的情懷,這種人情味,這種慵懶自在。所以,廣州人飲的不是茶,是情懷!

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